흡수율이 없고,

내열(열에 견디는 성질) 이 크며,

반투명의 순백색을 띠면서,

투광성이 좋아야 한다.

먼저 손가락으로 튕겨 보아서 금속성의 맑은 소리가 나는가를 확인.

도자기 표면과 내면에 흠이 없는지를 잘 살펴보고,

표면을 손으로 쓰다듬을 때 부드럽게 느껴지는 것이 우수한 제품.

자기그릇을 살 때에는 도금상태 및 무늬가 선명한지를 살펴야 하며,

'품'자 마크나 'KS'표시를 꼭 확인하여야 한다.

세척시는 거친 수세미를 피하고 스폰지나 부드러운 행주로, 미온수에 중성세제를 사용한다.

금속제품과는 분리해서 세척한다.

차나 커피찌꺼기가 있거나 금속자국은 식용소금으로 닦는다.

홈이 있는 식기나 도자기 인형 등은 부드러운 솔을 사용한다.

오븐 사용시는 급격한 온도변화와 직접가열을 피한다.

금/은 등 귀금속으로 장식된 식기는 전자렌지에 사용하지 않는다.

접시나 구프등 쌓아서 보관하는 식기는 사이에 천이나 냅킨을 사용한다.